Releasetasting am 11.11.2017
ab 13:30Uhr in der Vinothek Maikammerer Straße 31-33:
Vorstellung unseres neuen Crémant Sekt dosage zero
Nach langer Vinifikationszeit ist er endlich da, das Herzensprojekt uns Kellermeisters Wolfgang Schreieck, der neue Crémant Sekt. Er unterscheidet sich in der Stilistik von den klassischen Winzersekten aus dem Hause Schreieck. [Die Winzer- oder Rebsortensekte sind frisch und fruchtig in ihrer Aromatik, dies kommt vom reduktiven Ausbau (ohne den Einfluss von Luftsauerstoff) dieser Sekte und der Auswahl der Rebsorten.] Für unseren Crémant haben wir die klassischen Champagnerrebsorten Chardonnay und Pinot Noir geerntet und durch eine weitere pfälzer Rebsorte, den Grauen Burgunder, ergänzt. Die Weine wurden teilweise in Barriquefässern vergoren. Die Grundweine lagerten bis zur zweiten Gärung auf der Vollhefe. Die zweite Gärung erfolgte nach dem klassischen Champagnerverfahren. Nach dem Degorgieren wurde auf die Dosage von Restsüße und Schwefel verzichtet, um den Charakter der Champagnerstilistik zu unterstreichen, deshalb dosage zero! Die Aromen erinnern an Trüffel und Brioche, aber auch an dezente Fruchtnoten von Sternfrucht und Physalis gepaart mit aufgeschnittenem Apfel und leichten Röstaromen. Das feine Mousseux verleiht dem Crémant ein anregendes Prickeln. Verwöhnen Sie sich mit einem Hauch von Luxus!!! PS: Der Crémant ist ab sofort auch in unserem Onlineshop erhältlich!